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행복한 꽃행복한 꽃차 만들기 - 누구나 쉽게 배우는
행복한 꽃행복한 꽃차 만들기 - 누구나 쉽게 배우는
글쓴이 : 황소걸음   날짜 : 18-02-20 13:36  
조회 : 1,435

누구나 쉽게 배우는

행복한 꽃차 만들기

 

글·사진 이영득·고찬균

판형 사륙배판(190×255mm)

쪽수 296쪽

책값 28,000원

펴낸날 2018년 3월 5일

펴낸곳 황소걸음

ISBN 979-11-86821-14-5 13570

 

 


1. 책 소개

사진으로 보는 꽃차(잎차, 열매차, 뿌리차, 가지차, 약차 포함) 만드는 법이다. 우리 주변의 풀과 나무 109종으로 꽃차 81종, 잎차 16종, 열매차 16종, 뿌리차 10종, 가지차 4종, 약차 11종, 꽃음료 1종 등 총 139종을 실었다.

누구나 따라 하기 쉽게 차 만드는 과정을 사진 여러 장으로 보여주고, 간단한 설명을 달았다. 차에 따라 재료를 모으는 적당한 때와 효능도 함께 실었다.

 

 

2. 출판사 서평

우리 겨레는 예부터 꽃을 먹었다. 꽃전(화전), 화채, 부각, 차, 술, 약 등으로 꽃의 색과 모양, 영양분, 약효를 자연스레 얻었다. 꽃은 효소와 비타민, 아미노 산, 미네랄 등 영양소가 많아서 종합 영양제라고 할 수 있다. 면역력을 높이고, 신진대사를 돕고, 노화를 더디게 하는 등 약선 효과가 있다. 무엇보다 꽃을 곁들인 음식은 보는 즐거움이 있다. 영양분에 맛과 향까지 담을 수 있으니 그야말로 자연이 준 선물이다.

숲에서 맑은 바람 마시며 새소리 듣고 놀다 보면 어느새 몸과 마음에 자연의 생기가 채워진다. 꽃을 덖고 차를 마시는 시간은 참살이(well-being)를 하면서 자신을 치유(healing)하는 시간이다.

차 재료를 모시기 전에 할 일이 있다. 자연을 배우는 일이다. 풀과 나무와 여러 생명을 느끼고, 생명을 품어 가꾸는 흙에 감사하는 일이다. 자연을 배운 뒤 정성껏 덖은 차를 마시고 대접하는 일은 자신과 다른 사람을 자연처럼 귀하게 대접하는 일이다.

 

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3. 지은이 소개

 

글·사진

이영득

숲에서 노는 걸 좋아하는 동화·생태 작가다. 숲 강의를 하며 스미듯 번지듯 자연 사랑을 퍼뜨린다. 펴낸 동화책은 《할머니 집에서》 《오리 할머니와 말하는 알》 《강마을 아기 너구리》 《봄 숲 놀이터》, 자연 책은 《풀꽃 친구야 안녕?》 《주머니 속 풀꽃 도감》 《주머니 속 나물 도감》 《산나물 들나물 대백과》 《내가 좋아하는 풀꽃》 《내가 좋아하는 물풀》 《숲에서 놀다》 《새콤달콤 딸기야》 등이 있다.

고찬균

자연이 좋아 경주시 산내면 산속에서 살며 꽃, 잎, 가지, 뿌리, 열매 등 풀과 나무에서 얻은 것으로 차를 연구하고 만든다. 한국꽃차문화협회 회원으로, 강의를 하며 많은 사람들한테 꽃차를 알리는 데 힘쓰고 있다. EBS-1TV 〈한국 기행〉(경주편), KBS-1TV 〈6시 내 고향〉 〈아침 마당〉(부산편), 채널A 〈新 대동여지도〉 등에 출연했다.

 

감수

노승일

원광대학교에서 한약학 박사 학위를 취득했으며, 현재 ‘동인당한약방’을 운영한다.

 

 

4. 차례

머리말

꽃차·잎차 만들기에 앞서

꽃차·잎차

약차 




찾아보기

감국 016, 040~041

감꽃 018~019

감나무 018, 059

감미생맥차 247, 249

감초 017, 043, 070, 130~131, 175, 247~248, 263~265, 275~276

감태나무 020, 059

개나리 022

개망초 024

개미취 108~109

개쑥부쟁이 026, 232

갯기름나물 028

갯버들 030

겨우살이 032

계피 263~265, 275~276

고광나무 034

고로쇠나무 056~057, 059

고마리 036

고욤나무 018

고추나무 038

구기자 040~041, 128, 251~252, 271~272

구기자나무 040

구절초 042

구지뽕나무 050

귤 044~045, 255

귤껍질 044, 255, 259~260

기용차 251, 253

기혈차 255~256

꽃사과 046

꽃향유 048

꾸지뽕나무 050

꿀풀 052


남성차 251

냉이 054~055

노랑코스모스 224~225


다식 044~045, 050, 064, 078, 147,174~175, 183, 283, 285, 287, 289

다은차 259~260

단풍나무 056, 059

달개비 062

달맞이꽃 060

닭의장풀 062

당귀 175, 259~260, 263, 265, 275~276

대추 017, 043, 130~131, 175, 247, 248, 267~268, 271, 275~276

댓잎 202, 255~256

더덕 064, 243, 271

도라지 066, 169, 243~244, 247, 271

돌배 271~272

돌외 070

동백 140, 243

동백나무 072

돼지감자 078

둥굴레 074

등 076, 243

등나무 076

뚱딴지 078


레몬 243~244

리치 283, 285, 287~289


마(산약) 279~280

만수국 080

매실나무 082

매화 082, 136

맥문동 084, 247~248, 283~284

맨드라미 086, 169, 243

머위 088

메리골드 080

며느리밑씻개 090

모과 092, 093, 271~272

모과나무 092

목단피 279~280

목련 106

묏미나리 094~095

무궁화 096

민들레 098~099


박태기나무 100

박하 102, 271~272

밤 267~268, 271

밤나무 059

방풍 028

배롱나무 104

백목련 012, 106

백작약 275~276

백출 275

백합 283~284

뱀무 228

버들강아지 030

벌개미취 108

벚나무 110~111, 243

병꽃나무 112

보리 114

복령 275, 279~280

복사나무 116

분꽃 118

붉나무 059

붓꽃 120

비수리 122

비트 124, 169

뽕나무 050, 126


사군자차 275

사물차 275

사상자 128

산국 016, 130

산미나리 094

산벚나무 110~111, 243

산뽕나무 126

산사자 255~256

산수국 132

산수유 134, 251~252, 279~280

산조인 287~288

살구나무 136

삼색제비꽃 138~139

상지차 127

생강 140, 263~265, 271, 275~276

생강나무 059, 134, 140

서양민들레 098

석류 142~143, 263~269

석류나무 142

석이 267~268

섬초롱꽃 144

소나무 146

소엽 148

송화차 146

수레국화 150

수세미 152

수세미오이 152

숙지황 251~252, 275~276, 279~281

십전대보차 275

싸리 154

싸리나무 154

쌍화차 275

쑥 156~157, 169

쑥부쟁이 026, 108


아까시나무 124, 158, 243

아카시아 158

애기동백나무 072~073

약모밀 160

양파 162~163

어성초 160

여성차 259

여주 164

연근 166, 169

연꽃 106, 166~167

연잎 255~256

연자 283~285

예덕나무 170

오갈피 251~253

오미자 128, 247~248

옥수수 172

왕벚나무 110

우엉 174~175

원추리 176

유자 267~269, 271~273, 275~276

유자단지 267, 269

유자병차 271, 273

유자쌍화차 275, 277

유자주머니 267

유채 178

유채꽃 178

육미지황환 041, 279

윤폐익기차 283, 285

율무 255~256

으름덩굴 180, 243

은행 182~183, 271, 283, 284~285

은행나무 182

이팝나무 184

익모초 259~260

인동 186

인동덩굴 186

인삼 148, 247~248, 275~276

잇꽃 188


자귀나무 190

자소엽 148

작두콩 192

작약 194

장미 196, 243

접시꽃 198

제비꽃 200

조릿대 202, 255

조팝나무 204

진달래 124, 206

진피 044, 255

진피차 044~045

질경이 208

찔레꽃 210


차나무 214

차즈기 148

차풀 216, 271

천궁 275~277

천일홍 218

청귤차 044~045

초롱꽃 144~145

측백나무 287

측백예단차 287, 289

층층둥굴레 074

치자 220

치자나무 220

칡 025, 222~223, 243, 271, 275, 277

칡덩굴 222


코스모스 224, 243

큰금계국 169, 226, 243

큰뱀무 228


택사 279~280

팬지 138


하고초 052

한련초 230

함박꽃나무(산목련) 106

해국 232

해당화 234

향유 048~049

헛개나무 236

홍화 188

화살나무 059, 238

황기 247~249, 255~256, 275~277

회잎나무 059

회향 259~260

흰목이(은이버섯) 283~284